Nagasaki Prefectual Institute of Fisheries 長崎県総合水産試験場 愛称:マリンラボ長崎

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魚の開き方教室
イトヨリ

イトヨリの開き方-1

イトヨリの開き方-2
1 うろこ取りでうろこをとる。
2 エラと内臓を取る。

 
イトヨリの開き方-3 イトヨリの開き方-4
3 適当な大きさに切る。
4 さばいた状態。
 

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