Nagasaki Prefectual Institute of Fisheries 長崎県総合水産試験場 愛称:マリンラボ長崎

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魚の開き方教室
アラカブ

アラカブの開き方-1

アラカブの開き方-2
1 うろこ取りでていねいにうろこを取る。
2 エラブタを開け、刃先にエラを引っかけて取る。

 
アラカブの開き方-3 アラカブの開き方-4
3 適当な大きさに切り、内臓を取る。
4 さばいた状態。
 

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